Vous avez sûrement déjà entendu dire que le petit déjeuner était le repas le plus important de la journée ? Je me trompe ?
Mais saviez vous qu’un petit déjeuner riche en protéines (en moyenne 20g) pouvait faire toute la différence ? C’est même la clé pour une énergie durable!
🌰 Oléagineux (amandes, noix, noix du Brésil, pistaches, chia)
≈ 15-20g
En topping et petite poignée
Cela ne s’arrête pas là
Ici, la passion pour une alimentation saine et gourmande ne s’arrête pas là ! Ce blog regorge de délicieuses recettes nutritives et faciles à réaliser qui vous permettront de savourer chaque saison avec bonheur.
Alors, laissez vous tenter par de nouvelles découvertes culinaires et parcourez le blog pour trouver l’inspiration qui égayera vos assiettes.
Des plats réconfortants, à la fois simples et rapides à cuisiner. C’est tout ce qu’on aime finalement, n’est-ce pas ?
Rejoignez moi dans cette aventure gustative et pleine de TIPS en me suivant également sur les réseaux sociaux !
Et si vous le souhaitez, n’oubliez pas de programmer une séance de découverte de Naturopathie ou de Réflexologie!
Vous avez sûrement déjà entendu dire que le petit déjeuner était le repas le plus important de la journée ? Je me trompe ?
Mais saviez vous qu’un petit déjeuner riche en protéines pouvait faire toute la différence ? C’est même la clé pour une énergie durable!
Cela vous aide à stabiliser votre glycémie, votre cortisol et vos hormones et concrètement ça donne ça :
🍋 Régulation de l’appétit sur la journée et de la satiété. 🍋🟩 Moins de grignotages 🍋 Stabilité de la glycémie (bonus si tu as un SOPK) 🍋🟩 Équilibre hormonale : meilleure régulation du cortisol (hormone du stress), régulation thyroïde (bonus si tu as une hyperthyroïdie ou une hypothyroïdie), optimisation œstrogènes et progestérone 🍋 Cortisol + glycémie + hormones plus stables = stabilité de l’humeur sur la journée et meilleure concentration
Pas négligeable n’est-ce pas ??
Pour rappel car la confusion est assez présente et régulière, un petit déjeuner protéiné ne signifie pas systématiquement qu’il est salé. Il peut être sucré, tant que les protéines et les lipides restent majoritaires.
Voici 4 idées de petits déjeuners protéinés👇
Pancakes à la banane
2 bananes bien mûres
2 Œufs (battre les blancs en neige)
100ml de lait de soja vanille
200g de farine
3 càs de sucre xylitol
1 sachet de levure
Omelette comté jambon
Jambon sans nitrite
2 Œufs
Comté
Paprika fumé
Ciboulette
Gomasio
Skyr aux myrtilles
Yaourt skyr
Quelques amandes ou noix du Brésil (4max)
Quelques myrtilles ou fraises (en petite quantité pour ne pas faire exploser l’indice glycémique du yaourt)
Porridge d’avoine aux fraises
Flocons d’avoine
Lait de soja vanille
Quelques amandes ou noix du Brésil (4max)
Quelques myrtilles ou fraises (en petite quantité pour ne pas faire exploser l’indice glycémique du yaourt)
Et pour gagner du temps le matin, vous pouvez le préparer la veille pour le lendemain.
Cela ne s’arrête pas là
Ici, la passion pour une alimentation saine et gourmande ne s’arrête pas là ! Ce blog regorge de délicieuses recettes nutritives et faciles à réaliser qui vous permettront de savourer chaque saison avec bonheur.
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Des plats réconfortants, à la fois simples et rapides à cuisiner. C’est tout ce qu’on aime finalement, n’est-ce pas ?
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Plus c’est petit, plus c’est mignon, comme on dit ! Mignon et bon en l’occurrence ici!
Vraiment, ces mini tatins aux abricots vont vous régaler!
A vos tabliers, prêtes, savourez !
Ingrédients pour 5 mini tatins aux abricots :
1 pâte feuilletée
200g d’abricots
1 demi càc de miel/ tatin
2 pincées de romarin en poudre pour l’ensemble des tatins
2 pincées d’amandes effilées / tatin
2 emportes pièces (8 cm de diamètre et 9 cm)
Bien choisir ses ingrédients :
Miel : J’ai choisi le miel d’acacia, un miel clair et liquide. Bien parfumé, il accompagne naturellement les abricots sans prendre le dessus.
Recette :
Préchauffez votre four à 180°C.
Sur une plaque de papier cuisson, déposez l’emporte pièce de 8 cm de diamètre puis étalez à l’aide d’un pinceau l’équivalent d’une demi càc de miel.
Répétez l’action pour les 5 tatins.
Sur le miel, déposez une pincée de romarin en poudre pour l’ensemble des tatins.
Lavez les abricots, les coupez en 2, retirez le noyau puis coupez chaque demi-abricot en tranches (plus ou moins fines).
Disposez les tranches d’abricots harmonieusement sur le miel, en commençant par l’intérieur (plus ou moins 40g par tatin).
Puis ajoutez une pincée d’amandes effilées par tatin.
À l’aide d’un emporte-pièce de 9 cm de diamètre, découper 5 cercles de pâte feuilletée et les déposer sur le dessus.
Faites une pression tout autour pour ne pas que ça déborde.
Avec la pointe d’un couteau, faites une petite cheminée par tatin (au centre), pour que la vapeur d’eau puisse s’évacuer pendant la cuisson.
Enfournez 30 min à 180°.
Laissez refroidir 10 à 15 minutes avant de retourner délicatement les tatins.
Ajoutez à nouveau une pincée de romarin en poudre pour l’ensemble des tatins et une nouvelle pincée d’amande effilée par tatin.
J’ai hâte que vous goutiez ces tatins et j’attends avec impatience vos retours en commentaire.
Et si vous êtes amateurs, tout comme moi, des tartes tatins, vous êtes au bon endroit. J’ai prévu de vous partager d’autres recettes qu’il s’agisse d’une tatin salée ou sucrée. En attendant, sur le blog, vous pouvez déjà retrouver celle aux courgettes, pistaches et burrata et celle aux asperges vertes.
Cela ne s’arrête pas là
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Des plats réconfortants, à la fois simples et rapides à cuisiner. Tout ce qu’on aime finalement, n’est-ce pas ?
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Je ne sais pas vous mais la nectarine jaune, je l’adore en version sucrée/salée. Peu importe le fromage frais, elle se marie à merveille. Et avec du basilic, c’est l’association parfaite, le trio gagnant!
Pour vos apéros d’été, c’est tartines au fromage frais, nectarine et jambon cru, vont surprendre vos invités. C’est LA recette sucrée/salée qu’il vous faut. Rafraichissante et bien gourmande.
A vos tabliers, prêtes, savourez !
Ingrédients pour 2 tartines au fromage frais, nectarine et jambon cru :
2 tranches de pain au levain
2 tranches de jambon cru
80g de nectarine jaune
80g de tomates cerises
80g de fromage frais (type Philadelphia, St Môret ou Cottage cheese)
Herbes fraiches (Ciboulette et/ou Basilic)
Quelques Graines de courges
Huile d’olive
Quelques gouttes de jus de citron
Vinaigre de tomate
Gomasio/poivre
Bien choisir ses ingrédients :
Fromages frais : Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez opter pour du St Môret ou du Philadelphia. Pour une texture plus onctueuse, le Cottage cheese est parfait (intérêt supplémentaire, il est riche en protéines, 10g pour 100g)
Recette :
Préchauffez le four à 180°C.
Faites légèrement griller les tranches de pain au four avec un filet d’huile d’olive.
Lavez et découpez la nectarine en quartiers plus ou moins fins.
Sur les tranches de pain, tartinez le fromage frais.
Déposez sur chacune le jambon cru, les quartiers de nectarine et les tomates cerises coupées en 2.
Poivrez et ajoutez une pincée de gomasio sur chaque tartine puis quelques graines de courge, la ciboulette ciselée et le basilic.
Versez dessus la vinaigrette (huile d’olive, vinaigre de tomate, jus de citron)
J’espère que vous allez aimer ces tartines autant que moi. C’est vraiment une idée repas toute simple, rafraichissante et gourmande.
Qu’en pensez-vous ? Jai hâte que vous me partagiez vos retours en commentaires! 😊
Cela ne s’arrête pas là
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Vous êtes en plein SPM (syndrome prémenstruel), à l’approche de vos règles et vous avez cette folle envie de chocolat ? J’ai la recette qu’il vous faut! C’est le banana bread au chocolat, bien moelleux et réconfortant.
Et vraiment, l’association banane/ chocolat, tout le monde aime non ?!
A vos tabliers, prêtes, savourez !
Ingrédients Banana bread au chocolat :
3 œufs
2 bananes
150g de sucre xylitol (IG bas)
150g de farine
1 sachet de levure chimique
60g de chocolat noir en morceaux
Bien choisir ses ingrédients :
Banane écrasée : La banane écrasée, en plus de donner son goût au gâteau est une bonne alternative dans les recettes sucrées au beurre. De même que la compote. En équivalence, 75g de beurre = 75g de banane écrasée = 75g de compote.
Sucre Xylitol : sucre à indice glycémique très faible et même pouvoir sucrant qu’un sucre classique.
Recette :
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un bol fouettez les œufs et le sucre.
Ajoutez 75g de banane écrasée, mélangez.
Ajoutez ensuite la farine et la levure tamisées, mélangez à nouveau.
Couper le chocolat en petits morceaux/ copeaux pour l’ajouter à la préparation, mélangez puis versez dans le plat.
Déposez la banane coupée en deux, sur le dessus et dans le sens de la longueur.
Cuire 40 minutes environ.
Et la petite astuce qui fait toute la différence : mélangez juste ce qu’il faut pour que la préparation soit homogène mais pas trop pour que le gâteau reste bien moelleux.
J’ai hâte que vous goutiez cette recette. Dites moi ce que vous en pensez en commentaire, et surtout j’attends avec impatience vos retours.
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Des plats réconfortants, à la fois simples et rapides à cuisiner. Tout ce qu’on aime finalement, n’est-ce pas ?
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Les pancakes à la courgette, c’est la recette parfaite pour les petits et pour les grands. Si vous testez cette recette, et je vous le conseille, vous allez rapidement l’adopter.
A vos tabliers, prêtes, savourez !
Ingrédients pancakes à la courgette :
Pour 6-7 pancakes
2 courgettes (soit 300g au total)
3 œufs
60g de comté
90g de farine
Quelques feuilles de menthe
Sel / poivre
Recette :
Râper les deux courgettes
Dans un saladier, ajouter les courgettes râpées, les œufs, le comté râpé, la farine et la menthe ciselée, sel/ poivre, mélanger.
Verser l’équivalent d’une petite louche dans une poêle bien chaude.
Quand le pancake se décolle, retournez le et ainsi de suite.
Vous pouvez le constater par vous même, c’est une recette vraiment toute simple et idéale pour un brunch, à l’apéro ou accompagnée d’une salade et même intéressante pour la diversification alimentaire de votre bébé. Qu’en dites vous ?
En tout cas, j’ai hâte d’avoir vos retours dès que vous testerez cette recette de pancakes à la courgette, dites moi tout en commentaire. 😁
Cela ne s’arrête pas là
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Alors, laissez vous tenter par de nouvelles découvertes culinaires et parcourez le blog pour trouver l’inspiration qui égayera vos assiettes.
Saviez vous que notre fertilité, commence dans notre cerveau ?
Vous avez toutes déjà entendu parler des œstrogènes et de la progestérone, les fameuses hormones sexuelles féminines. Et cela, je n’en doute pas. Reines de notre fertilité, elles sont toutes les deux sécrétées par les ovaires. Mais si je vous disais qu’en réalité le véritable chef d’orchestre de notre fertilité était l’Hypothalamus.
Mais ?
Je vais tout vous expliquer. L’hypothalamus et les ovaires sont deux composantes essentielles du cycle féminin, et leur interaction est cruciale pour la régulation de la fertilité. Un véritable dialogue hormonal s’établit entre eux, dans LE but ultime: nous rendre fertile et faire un bébé.
L’hypothalamus est une glande située dans le cerveau. Il joue un rôle central dans la régulation de divers processus biologiques, tels que la satiété, la soif, la régulation de l’appétit et du poids corporel, le stress, le cycle veille-sommeil mais aussi, et surtout, ce qui nous intéresse ici, la reproduction. Rien que ça ?!
Concrètement, et pour y voir un peu plus clair dans tout ça, voici donc ce qu’il se passe pendant notre cycle. Vous êtes prêtes ?
Pendant les règles, c’est à dire pendant la première phase du cycle, l’hypothalamus sécrète une première hormone appelée GnRH (gonadotrophin-releasing hormone). Cette hormone active l’hypophyse, une autre glande située juste en dessous de l’hypothalamus, puis répond à son tour en libérant la FSH (hormone folliculostimulante) en direction de nos ovaires. La FSH indique alors à ces derniers qu’il est temps de commencer la maturation des follicules (enveloppe des ovocytes).
Phase pré ovulatoire
C’est le début de la phase pré ovulatoire appelée aussi phase folliculaire. Les follicules maturent au sein de chaque ovaire et à mesure qu’ils croissent, ils produisent des œstrogènes.
ZOOM sur le rôle des œstrogènes (œstradiols, estrone, estriol). L’œstradiol est l’hormone la plus active pendant le cycle et la meilleur amie des femmes, vous allez comprendre pourquoi :
Elle favorise la pousse des seins
Rend la glaire cervicale accueillante pour les spermatozoïdes
Favorise une bonne glaire cervicale et la lubrification vaginale
Favorise la libido
Prépare l’endomètre et l’épaissit pour accueillir l’ovule
Favorise une bonne répartition des graisses
Protège le vagin des infections grâce à son Ph acide
Favorise la régénération des os (d’où le risque d’ostéoporose à la ménopause)
Rend les cheveux souples, brillants, la peau fine et douce
Féminise la voix
Favorise la mémoire
Antidépresseur naturelle (active la dopamine + effet neuroexcitateur)
Protège le coeur des maladies cardiovasculaires
En résumé, c’est le pack ultime pour favoriser l’accouplement et l’ovulation.
Quand le follicule principale est suffisamment mature (appelé follicule de Graaf), un nouveau pic hormonal déclenche l’ovulation. En effet, l’hypophyse augmente la production de LH (hormone lutéinisante). Le follicule de GRAAF s’ouvre et libère son ovocyte vers les trompes de Fallope pour être fécondé par un spermatozoïde. Le follicule vidé et déchiré devient le corps jaune, lui même à l’origine de la production de la progestérone.
Phase post ovulatoire
C’est le début de la phase post ovulatoire, appelée aussi lutéale.
ZOOM sur le rôle de la progestérone, l’hormone de la gestation.
Contrairement aux oestrogènes qu’on un effet neuroexcitateur, la progestérone est sédative. Elle nous invite à s’écouter, à ralentir le rythme, à se reposer.
Elle augmente la température corporelle
Diminue la libido
Assèche la glaire cervicale
Assèche notre peau et nos cheveux pour éviter qu’ils ne soient trop gras
Tout nos muscles sont un peu ramollis. Logique car le rôle de la progestérone est de protéger une éventuelle grossesse donc elle limite toute contraction musculaire possible, à commencer par l’utérus.
Epaissit l’endomètre pour préparer une éventuelle grossesse
Favorise la vascularisation de l’endomètre
Si l’ovule est fécondé et qu’une grossesse survient, le corps jaune continue de produire de la progestérone pour maintenir la grossesse. Dans le cas contraire et s’il n’y a pas de grossesse, le corps jaune se désagrège dans l’ovaire (il à une durée de vie max de 16 jours). Ainsi, la production de progestérone diminue et s’arrête pour déclencher les règles. La boucle est bouclée, retour au point de départ et à la production d’œstrogènes.
Et si vous le souhaitez, vous pouvez programmer une séance en Naturopathie ou Réflexologie et nous pouvons aborder tout cela en consultation ! Vous pouvez aussi me trouver sur les réseaux sociaux pour des TIPS en tout genre !
La star de ce printemps, la voici! C’est la tarte tatin asperges vertes, fraises et chèvre frais. Je ne sais pas vous mais moi je suis complètement conquise par l’association des fraises avec les asperges. Qu’en pensez-vous ? Des fraises biens sucrées et acidulées, couplées à la douceur de l’asperge caramélisée, on ne peut qu’adorer ce combo sucré/ salé bien gourmand.
Si toutefois vous n’êtes pas fan (ça peut arriver aussi hein 😜), les fraises sont optionnelles donc vous pouvez tout simplement faire sans et c’est aussi très bon bien sûr.
A vos tabliers, prêtes, savourez !
Ingrédients asperges vertes, fraises et chèvre frais :
1 pâte feuilletée
1 botte d’asperges vertes fraiches
Quelques fraises (optionnelles)
Quelques amandes effilées
Chèvre frais
1 demi oignon
2 càs d’huile d’olive
1 càs de miel
2 pincées d’Herbes de Provence
Sel / poivre
Bien choisir ses ingrédients :
Miel : Je choisis le miel de Rhododendron pour sa saveur légèrement boisée.
Amandes effilées : C’est pour le côté croquant mais vous pouvais aussi opter pour des pignons de pin. J’alterne en général.
Fraises : Choisissez les fraises bien sucrées et acidulées
Chèvre frais : Si vous n’aimez pas le chèvre, vous pouvez le remplacer par de la fêta ou une burrata. C’est aussi très gourmand.
Recette :
Rincez les asperges, coupez environ 2-3cm des pieds des asperges et retirez au couteau les petites “écailles”.
Précuisez les asperges 5-10min à la vapeur.
Préchauffez votre four à 180°C.
Pour la pâte feuilletée, en son centre, réalisez deux rectangles de la longueur (un petit peu plus) des asperges. Avec le reste de la pâte, réalisez un pâton puis étalez la pâte à nouveau pour obtenir le troisième rectangle.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, les herbes de Provence, sel/ poivre.
Sur une plaque de cuisson, recouverte d’un papier cuisson, utilisez cette préparation (à moitié) pour huiler la surface présumée des 3 tatins, puis déposez 6-8 asperges par tatin, collées et dans le sens de la longueur. (vidéo en suivant, je conseille de faire deux tatins sur une plaque et la troisième sur une autre).
Tranchez le demi oignon très finement en rondelles puis en déposer 3-4 par tatin sur les asperges.
Huilez à nouveau au pinceau avec le reste de la préparation huile/miel.
Recouvrez avec la pâte feuilletée en veillant à bien rabattre les bords de la pâte
Piquez la pâte feuilletée pour permettre à l’air de s’échapper pendant la cuisson et enfournez 20-25min.
A la fin de la cuisson, laissez refroidir 10-15min avant de les retourner d’un coup sec (attention à ne pas vous brûler).
Lavez puis coupez les fraises en 4 dans la longueur.
Au moment de servir, déposez sur les tatins, le chèvre frais émietté, les fraises et les quelques amandes effilées.
J’espère que vous allez aimer tout autant que moi cette tarte tatin asperges vertes, fraises et chèvre frais. C’est un plat, encore une fois très rapide à préparer et cela peut être aussi très sympathique pour un apéro dînatoire ou un pique nique estival.
En tout cas, j’ai hâte d’avoir vos retours et avec grand plaisir, je pourrais les lires en commentaire. Pour le moment sur insta, vous avez l’air de l’avoir déjà adopté cette recette et j’en suis joie. 😁
Cela ne s’arrête pas là
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Et si vous êtes amateurs, tout comme moi, des tartes tatins, vous êtes au bon endroit. J’ai prévu de vous partager d’autres recettes qu’il s’agisse d’une tatin salée ou sucrée.
Alors, laissez-vous tenter par de nouvelles découvertes culinaires et parcourez le blog pour trouver l’inspiration qui égayera vos assiettes.
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Ah cette tarte tatin courgette, pistache et burrata, elle en a du succès! Ce fut ma première d’une longue série! J’ai partagé la recette sur les réseaux l’année dernière, notamment sur insta juste ici et cette année je la partage par ici pour que vous aussi vous puissiez en profiter. C’est à votre tour de vous régaler ! Et vraiment, l’association courgette/ pistache, c’est WAOUH !!
A vos tabliers, prêtes, savourez !
Ingrédients Tarte tatin courgette, pistache et burrata :
1 pâte feuilletée
350g de courgette
35g de pistaches concassées
1 burrata
2 càs d’huile d’olive
1 càs de miel
1 càs d’Herbes de Provence
Sel / poivre
Bien choisir ses ingrédients :
Miel : Je choisis le miel de Rhododendron pour sa saveur légèrement boisée.
Recette :
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez leurs extrémités puis taillez les courgettes en fines rondelles de 5 mm environ.
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, les herbes de Provence, sel/ poivre.
Utilisez cette préparation (à moitié) pour huiler toute la surface du plat à l’aide d’un pinceau.
Déposez la moitié des pistaches concassées dans le fond du plat.
Répartissez les rondelles de courgette en rosace dans le plat (en commençant par le milieu du plat et en allant vers l’extérieur).
Huilez à nouveau au pinceau, les courgettes avec le reste de la préparation et déposez le reste des pistaches.
Sel / poivre
Recouvrez avec la pâte feuilletée et veillez à ce que la pâte ne dépasse pas les bords du plat. Piquez la pâte en son centre (faire une petite cheminée) pour éviter qu’elle ne gonfle trop.
Enfournez 30-35 min.
Sortez la tatin du four quand la pâte est gonflée et bien dorée.
Laissez refroidir 10 à 15 minutes avant de la démouler délicatement en retournant le plat.
A la sortie du four, déposez la boule de burrata au centre et ajoutez une pincée de sel, une pincée de poivre et de pistaches.
C’est simple, ma tarte tatin courgette, pistache et burrata va devenir votre recette favorite de ce printemps/été ! C’est peut-être votre dîner pour ce soir d’ailleurs ? Rapide à préparer et gourmand, c’est ce que j’adore, et vous aussi non ?
J’ai hâte d’avoir également vos retours et avec grand plaisir, je pourrais les lires en commentaire.
Cela ne s’arrête pas là
Ici, la passion pour une alimentation saine et gourmande ne s’arrête pas là ! Ce blog regorge de délicieuses recettes nutritives et faciles à réaliser qui vous permettront de savourer chaque saison avec bonheur.
Et si vous êtes amateurs, tout comme moi, des tartes tatins, vous êtes au bon endroit. J’ai prévu de vous partager d’autres recettes qu’il s’agisse d’une tatin salée ou sucrée.
Alors, laissez-vous tenter par de nouvelles découvertes culinaires et parcourez le blog pour trouver l’inspiration qui égayera vos assiettes.
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Et si vous le souhaitez, n’oubliez pas de programmer une séance de découverte de Naturopathie ou de Réflexologie!
De plus en plus de mutuelles remboursent en partie ou totalement une consultation de réflexologie plantaire et d’autres pratiques comme la naturopathie. Pour cela, une simple facture transmise par le praticien suffit.
Et comme cela m’a été demandé, je vous fait part aujourd’hui d’un récapitulatif des différentes mutuelles concernées. J’espère que vous trouverez votre bonheur! 😉
A
ALPTIS
Jusqu’à 25€/consultation, 4 consultations maximum/an. Pour plus d’informations : https://www.alptis.org/
AMAVIE
De 20 à 40€/consultation, pour un remboursement maximum entre 100 et 200€ /an et par assuré selon la formule.
De 15 à 70€ /consultation, 5 consultations maximum/an. Pour plus d’informations : https://www.swisslife.fr/
T –
U –
V –
W –
X –
Y –
Z –
A titre informatif, cette liste est non exhaustive et ces informations sont vérifiées et mises à jour en 2023 et 2024 (Sources : Resalib et le SPR, soit le syndicat professionnel des réflexologues) . Si jamais en lisant cet article, vous avez d’autres informations sur les mutuelles qui remboursent la réflexologie plantaire, je suis preneuse bien sûr, pour mettre à jour dans la mesure du possible cette liste.
Et en attendant que d’autres mutuelles prennent le même chemin, car oui, il faut garder espoir, je vous accueille avec toujours autant de plaisir en consultation sur Eysines, à la maison Thérapeia. Si vous souhaitez des renseignements et/ ou prendre un rendez-vous, c’est tout simple et c’est par ici Naturopathie ou par là Réflexologie. A bientôt!
Naturopathie
Réflexologie plantaire & auriculaire
Alimentation santé