Gyozas au porc et légumes

Ah les gyozas ! Si je pouvais j’en mangerais tous les jours ! Et j’ai enfin appris à les cuisiner maison, quelle satisfaction. Alors pour une première, je suis ravie de vous partager cette recette de gyozas au porc et aux légumes.

Je vous l’accorde et je vous vois venir, cela demande un peu de temps et un peu de patience mais ça vaut le coup. J’ai partagé ce moment avec une amie qui revient du Japon et c’est elle qui m’a guidé pour la recette et le pliage des gyozas. J’ai adoré ce moment de partage et je compte bien en refaire d’ici peu. 😊

A vos baguettes, prêtes, savourez !

Ingrédients pour 24 Gyozas au porc et aux légumes :

• 24 feuilles de Gyozas
• 110g d’oignons nouveaux, (soit 2 oignons nouveaux ici, partie blanche + verte)
• 120g de Kimchi (Arche en magasin bio)
• ≈ 2 cm de gingembre frais
• 200g de viande hachée de porc
• 3 cac de miso shiro (Lima)
• Sel/ poivre
• Sauce soja salée (Lima)

Bien choisir ses ingrédients :

Miso shiro : J’aime son goût très doux, presque sucré. D’ailleurs si vous ne connaissez pas le miso et que vous n’avez pas l’habitude de cuisiner avec, c’est celui-ci que je vous conseille de tester en premier.

Kimchi : Si tu ne sais pas ce qu’est le Kimchi, pour information, il s’agit de légumes fermentés. J’aime beaucoup celui ci car il est bien relevé et donne tout de suite du goût à la farce. Il se compose de chou blanc, de carottes, d’oignons et d’épices.

Préparation :

• Emincez les oignons
• Pelez puis émincez le gingembre
• Assemblez le porc, l’oignon, le gingembre, le kimchi, le miso, salez, poivrez.
• Mélangez bien la farce
• Déposez l’équivalent d’une bonne cac de farce au centre du rond de pâte.
• Humidifiez légèrement les bords de la pâte avec un peu d’eau froide.
• Procédez au pliage.
• Déposez un peu de farine dans le fond d’une assiette (pour ne pas que les gyozas collent à l’assiette) et déposez y les gyozas.
• Première cuisson vapeur 8-10 minutes (déposez du papier sulfurisé dans le fond du panier vapeur).
• Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile de tournesol, puis laissez les dorer pendant 3-5 min.
• Servez avec de la sauce soja salée et des Pad thaï

Ma passion du moment : les ramen, les bouillons miso, les Pad thaï et bien sûr les gyozas! Accompagnés de Pad thaï et de choux Pakchoï, c’est un régal, croyez-moi!

Alors, qui va se laisser tenter par ces gyozas au porc et aux légumes ? J’espère que cette recette va vous donner envie de les faire maison vous aussi. J’ai hâte de savoir et d’avoir vos retours, dites-moi tout en commentaire.

Ici, la passion pour une alimentation saine et gourmande ne s’arrête pas là ! Ce blog regorge de délicieuses recettes nutritives et faciles à réaliser qui vous permettront de savourer chaque saison avec bonheur.

Alors, laissez-vous tenter par de nouvelles découvertes culinaires et parcourez le blog pour trouver l’inspiration qui égayera vos assiettes.

Des plats réconfortants, à la fois simples et rapides à cuisiner. Tout ce qu’on aime finalement, n’est-ce pas ?

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A très bientôt les citrons doux 😊🍋