Tarte tatin courgette, pistache et burrata 

Ah cette tarte tatin courgette, pistache et burrata, elle en a du succès! Ce fut ma première d’une longue série! J’ai partagé la recette sur les réseaux l’année dernière, notamment sur insta juste ici et cette année je la partage par ici pour que vous aussi vous puissiez en profiter. C’est à votre tour de vous régaler ! Et vraiment, l’association courgette/ pistache, c’est WAOUH !!

A vos tabliers, prêtes, savourez !

Ingrédients Tarte tatin courgette, pistache et burrata  :

• 1 pâte feuilletée
• 350g de courgette
• 35g de pistaches concassées
• 1 burrata
• 2 càs d’huile d’olive
• 1 càs de miel
• 1 càs d’Herbes de Provence
• Sel / poivre

Bien choisir ses ingrédients :

Miel : Je choisis le miel de Rhododendron pour sa saveur légèrement boisée.

Recette :

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Coupez leurs extrémités puis taillez les courgettes en fines rondelles de 5 mm environ.
• Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, les herbes de Provence, sel/ poivre.
• Utilisez cette préparation (à moitié) pour huiler toute la surface du plat à l’aide d’un pinceau.
• Déposez la moitié des pistaches concassées dans le fond du plat.
• Répartissez les rondelles de courgette en rosace dans le plat (en commençant par le milieu du plat et en allant vers l’extérieur).
• Huilez à nouveau au pinceau, les courgettes avec le reste de la préparation et déposez le reste des pistaches.
• Sel / poivre
• Recouvrez avec la pâte feuilletée et veillez à ce que la pâte ne dépasse pas les bords du plat. Piquez la pâte en son centre (faire une petite cheminée) pour éviter qu’elle ne gonfle trop.
• Enfournez 30-35 min.
• Sortez la tatin du four quand la pâte est gonflée et bien dorée.
• Laissez refroidir 10 à 15 minutes avant de la démouler délicatement en retournant le plat.
• A la sortie du four, déposez la boule de burrata au centre et ajoutez une pincée de sel, une pincée de poivre et de pistaches.

C’est simple, ma tarte tatin courgette, pistache et burrata va devenir votre recette favorite de ce printemps/été ! C’est peut-être votre dîner pour ce soir d’ailleurs ? Rapide à préparer et gourmand, c’est ce que j’adore, et vous aussi non ?

J’ai hâte d’avoir également vos retours et avec grand plaisir, je pourrais les lires en commentaire.

Cela ne s’arrête pas là

Ici, la passion pour une alimentation saine et gourmande ne s’arrête pas là ! Ce blog regorge de délicieuses recettes nutritives et faciles à réaliser qui vous permettront de savourer chaque saison avec bonheur.

Et si vous êtes amateurs, tout comme moi, des tartes tatins, vous êtes au bon endroit. J’ai prévu de vous partager d’autres recettes qu’il s’agisse d’une tatin salée ou sucrée.

Alors, laissez-vous tenter par de nouvelles découvertes culinaires et parcourez le blog pour trouver l’inspiration qui égayera vos assiettes.

Des plats réconfortants, à la fois simples et rapides à cuisiner. Tout ce qu’on aime finalement, n’est-ce pas ?

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A très bientôt les citrons doux 😊🍋