Mini tatins aux abricots

Plus c’est petit, plus c’est mignon, comme on dit ! Mignon et bon en l’occurrence ici!

Vraiment, ces mini tatins aux abricots vont vous régaler!

A vos tabliers, prêtes, savourez !

Ingrédients pour 5 mini tatins aux abricots  :

• 1 pâte feuilletée
• 200g d’abricots
• 1 demi càc de miel/ tatin
• 2 pincées de romarin en poudre pour l’ensemble des tatins
• 2 pincées d’amandes effilées / tatin
• 2 emportes pièces (8 cm de diamètre et 9 cm)

Bien choisir ses ingrédients :

Miel :  J’ai choisi le miel d’acacia, un miel clair et liquide. Bien parfumé, il accompagne naturellement les abricots sans prendre le dessus.

Recette :

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Sur une plaque de papier cuisson, déposez l’emporte pièce de 8 cm de diamètre puis étalez à l’aide d’un pinceau l’équivalent d’une demi càc de miel.
• Répétez l’action pour les 5 tatins.
• Sur le miel, déposez une pincée de romarin en poudre pour l’ensemble des tatins.
• Lavez les abricots, les coupez en 2, retirez le noyau puis coupez chaque demi-abricot en tranches (plus ou moins fines).
• Disposez les tranches d’abricots harmonieusement sur le miel, en commençant par l’intérieur (plus ou moins 40g par tatin).
• Puis ajoutez une pincée d’amandes effilées par tatin.
• À l’aide d’un emporte-pièce de 9 cm de diamètre, découper 5 cercles de pâte feuilletée et les déposer sur le dessus.
• Faites une pression tout autour pour ne pas que ça déborde.
• Avec la pointe d’un couteau, faites une petite cheminée par tatin (au centre), pour que la vapeur d’eau puisse s’évacuer pendant la cuisson.
• Enfournez 30 min à 180°.
• Laissez refroidir 10 à 15 minutes avant de retourner délicatement les tatins.
• Ajoutez à nouveau une pincée de romarin en poudre pour l’ensemble des tatins et une nouvelle pincée d’amande effilée par tatin.

J’ai hâte que vous goutiez ces tatins et j’attends avec impatience vos retours en commentaire.

Et si vous êtes amateurs, tout comme moi, des tartes tatins, vous êtes au bon endroit. J’ai prévu de vous partager d’autres recettes qu’il s’agisse d’une tatin salée ou sucrée. En attendant, sur le blog, vous pouvez déjà retrouver celle aux courgettes, pistaches et burrata et celle aux asperges vertes.

Cela ne s’arrête pas là

Ici, la passion pour une alimentation saine et gourmande ne s’arrête pas là ! Ce blog regorge de délicieuses recettes nutritives et faciles à réaliser qui vous permettront de savourer chaque saison avec bonheur.

Alors, laissez vous tenter par de nouvelles découvertes culinaires et parcourez le blog pour trouver l’inspiration qui égayera vos assiettes.

Des plats réconfortants, à la fois simples et rapides à cuisiner. Tout ce qu’on aime finalement, n’est-ce pas ?

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A très bientôt les citrons doux 😊🍋